节瓜，五花肉，清水，老抽，生抽，白糖，1瓣八角，几粒花椒
1、五花肉洗净后连皮切成日字形方块，用盐和酒腌好待用。 2、节瓜去皮切厚块待用。 3、起镬放油将节瓜略炒一下盛起。 4、再起镬放油、蒜头，将猪肉爆香后溅酒，加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角几粒花椒。 5、将猪肉炆至八成熟时，再将节瓜放入炆至熟调味勾芡便可。
