清淡爽口。
主料：黄瓜200克，粉皮60克， 调料：香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。 2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。 3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
