脆辣爽口。
主料：黄瓜500克， 调料：酱油10克，花生油10克，盐3克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)5克，味精2克
1.黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去籽，装盘，用盐腌10分钟，滤干。 2.干辣椒放热油锅中煸一下，乘热倒入黄瓜中，再加入酱油、白糖、味精拌匀即可。
健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
