质软细嫩。
主料：蘑菇(鲜蘑)500克， 调料：番茄酱30克，色拉油20克，料酒10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克
1.鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。 2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中火慢烧至番茄汁裹在鲜蘑上即可。
