原料
胸脯肉，青椒红椒，葱白，胡椒粉，小苏打，蚝油，番茄沙司，淀粉
步骤
1、将鸡胸脯肉用刀片成薄片，青椒红椒切三角片，葱白切马耳朵块儿，待用。 2、将胡椒粉、小苏打、蚝油放在一起用活匀。倒入鸡片中用手抓匀。这样可以让鸡片很滑很嫩。 3、将番茄沙司和淀粉放入容器中，稍微倒入一点水用水调匀，放入葱白。 4、锅中少倒一点儿油，马上放入鸡片，用炒勺把鸡片摊开。 5、当鸡片炒到发白的时候，放入青椒和红椒继续煸炒。 6、鸡片炒熟后，倒入刚才步骤（3）调好的番茄淀粉汁。让鸡肉均匀的沾满番茄汁。 7、当汤汁浓缩后关火即可。鸡片又滑又嫩再加上浓厚的番茄味儿，赶快尝尝吧。
小技巧
1、用小苏打抓出来的鸡片炒出来后会特别的嫩滑。但是营养也会有所破坏，所以要少量放入。 2、炒鸡片的时候要冷油放入鸡片，中火即可。这样炒出的鸡肉不会糊锅。
