西红柿味美价廉，红艳酸甜，营养丰富。脆皮西红柿外脆里嫩，外金里红，酸酸甜甜，老少皆宜。主料西红柿调料面粉 泡打粉 淀粉 精盐 味精 色拉油
1．西红柿去皮，切片备用。 2．调料调成脆皮糊。 3．锅上火滑油，留底油烧至七成热，将西红柿片裹上脆皮糊下油锅，炸成金黄色即可。 注意事项 1．西红柿要选个大、红中微青、质较硬的裹糊，以免炸成渣。 2．炸西红柿片一定要控制好火候、油温。
