豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。
春笋尖150克，嫩豌豆肉50克，盐1.5克，味精2.5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克
1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。 2、春笋切丁，入沸水汆过。 3、炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒。 4、加水50克煮沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
