红豆天使蛋糕 0

原料

蛋白6颗,柠檬汁12公克,盐1/2小匙,细砂糖130公克,低筋面粉70公克,红豆40G

步骤

1.蜜红豆用清水洗净表皮上的糖分与豆沙,以纸巾将水分拭干 2.蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫,再将盐、细砂糖分2次加入拌打至湿性发泡 3.红豆与过筛的低筋面粉混和,加入蛋白霜中,用刮刀扮匀至面煳光滑柔细 4.将面煳倒入烤模,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可

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