南瓜土司 0

原料

南瓜泥240g,高筋粉250g,木糖醇40G,酵母6G,雀巢淡奶油60g,鲜奶120g,盐6G,黄油40G

步骤

1.牛奶加热放温后放入酵母静置10分钟,混合所有材料; 2.加入黄油,揉到扩展阶段,准备发酵; 3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧20分钟; 4.饧好的面团擀卷两次,中间隔10分钟; 5.最后一次擀卷时放入南瓜子; 6.放入土司模子进行二次发酵; 7.发酵至8分满的时候刷上蛋液,烤箱预热175度,35分钟。

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