可搭配樱桃或其他口味的果冻一起食用，冰凉后风味更佳。
1.水900公克，杏仁粉100公克，2.果冻粉3大匙，细砂糖50公克，3.杏仁露1小匙
(1)将水与杏仁粉拌匀备用。 (2)果冻粉先与细砂糖干拌后，再加入作法(1)材料中煮至90℃即可离火。 (3)最后将杏仁露加入拌匀。 (4)将杏仁豆腐液倒入模型中，待冷却后即可切小块，调入糖水，或添加水果或果冻一起食用。
