小排，料酒，嫩肉粉，淀粉，老抽，生抽，番茄沙司，醋，糖，鸡精，葱，姜
1、小排用冷水，加料酒、嫩肉粉煮40分钟至酥，沥干。 2、起热油锅，下葱段、姜两片，下小排煎至金黄。 3、加料酒、生抽、老抽、醋、糖，大火翻炒，调至中火。 4、待快收干时，下湿淀粉，勾芡。 5、下鸡精翻炒至收干，撒葱花起锅。
