素便当 0

Name: 素便当
Cuisine: 中餐
Ingredients: [豆皮]1张; 笋丝1大匙; 素肉丝1大匙; 绿[花椰菜]1朵; [芥菜]2两; 酸豆1大匙; 黄果3粒; [青豆]2粒; 白饭1碗; 1.盐1/2小匙; 糖1小匙; 胡椒粉1/2小匙; 香油1小匙; 太白粉1小匙; 2.盐1/2小匙; 香油1小匙; 糖1/2小匙; 3.[辣椒]少许; 糖1/2小匙; 香油1小匙

原料

豆皮1张，笋丝1大匙，素肉丝1大匙，绿花椰菜1朵，芥菜2两，酸豆1大匙，黄果3粒，青豆2粒，白饭1碗，1.盐1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，2.盐1/2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，3.辣椒少许，糖1/2小匙，香油1小匙

步骤

(1)先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。 (2)将锅烧热，放入少许油，将笋丝、素肉丝及调味料(1)一起炒至均匀入味即成馅，再用豆皮将馅卷成春卷状，豆皮尾端沾上少许面煳(面粉1/2小匙加1小匙水搅拌匀即成面煳)卷至密合后，再用热油炸素卷至金黄色即可捞起，将油沥干，斜切后即可放入便当中。 (3)芥菜切好用热水川烫后冲冷水，再用少许油放入芥菜与调味料(2)略炒过即可。 (4)酸豆切2公分段，用少许油加热放辣椒、酸豆及调味料(3)略炒均匀即可盛起，放入便当中。 (5)将白饭盛入便当中铺平，上面放黄果及青豆仁装饰即成。