迷你羊角包 0

简介

感谢上帝赐予我们面包-------迷你羊角包  太迷你了  整的和个蚕茧似的  造型大家自己喜好哈也有一种做法是加入马琪淋的  和蝴蝶酥一样 层层叠的  这样的成品 最后比较酥脆 松软喜欢的话也可以用这种方式来做

原料

高筋面粉240克，低筋面粉60克，水120毫升，奶油30克，酵母7克，砂糖20克，食盐5克，鸡蛋黄1个

步骤

1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团； 2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵； 3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；待面团二次发酵后，将面团擀成长片状； 4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形； 5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；再拉住上面的角覆蓋过来 由上往下的卷起； 6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液进烤箱180度 约20分钟即可。

小技巧

水可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些。