咸鸭蛋黄200克 豆腐皮100克 广式腊肠100克 淀粉适量
1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用； 2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷； 3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。 注意 鲜咸适口。做这道菜应选用皮薄透明、黄色有光泽、表面光滑的豆腐皮。，风味独特。
