简介
外焦里嫩，有肉汁的香味又有香菜的清香，冻豆腐吸收汤汁的味道，很好吃的一款小饼，可以送粥。胡萝卜鸡蛋是我的另一道菜，放在盘里给小饼增色呢。 我家每次吃不完的北豆腐都会放进冰箱冷冻变成冻豆腐，那天收拾冰箱发现竟然有三个袋子装着豆腐，所以就想这个办法解决了。。。。咱这煮妇做的——称职！！
原料
冻豆腐，五花猪肉碎，香菜，大葱，面粉，盐，鸡精，生抽，香油，五香粉
步骤
1.五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色。 2.香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末。 3.将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）。 4.将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎。 5.煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。
