这款菜调料丰富，制作讲究，成菜色泽明亮，咸鲜香辣。
主料：鲜鱿鱼400克， 辅料：冬笋60克，竹笋60克， 调料：辣椒(红，尖，干)20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，猪油30克，料酒5克
1.鱿鱼须治净改刀成条； 2.冬笋切成头粗丝； 3.干辣椒切成马耳形； 4.锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出； 5.竹笋焯断生晾冷； 6.另锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。
