鲫鱼汤 0

简介

今天意外的买到了鲫鱼,忒贵(开价9块后来算我8块只剩一条,前段时间才6块呢,说什么这段时间涨价了,去年发洪水把鱼都冲跑了,没跑的可稀罕呢,谁知道)有一斤,回来后想了N久该乍吃,经常吃鱼,得换个新鲜花样了,还得考虑一家老小的口味(中合中合):女儿不吃辣要保证营养、婆婆喜欢微辣、我和先生喜欢味重点好开胃(众口难调哦,我这个老妈子很难当的)。来个一锅鲜炖吧,拿好主意赶紧又跑回菜场(啥菜场,那些个老表菜场不进就直接摆路边上图方便还省些场管费,呵呵)买了些新鲜茶树茹、三块豆腐、还买了包细粉丝。

原料

鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒

步骤

1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭) 2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味) 4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。

小技巧

麻烦是麻烦点,累也累点,不过真的很好吃,鲜到极点!赶紧开吃吧,即可做菜又可当饭!

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