小鸡炖蘑菇粉条 0

原料

笨鸡肉,粉条,野生榛蘑花生油,冰糖,料酒,酱油,胡椒粉,大料,姜片,葱段,盐

步骤

1.鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的 2.粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的 3.榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了 4.将鸡肉凉水下锅 5.烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净 6.锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化 7.待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦 8.加入料酒和酱油翻炒均匀 9.填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去 10.加入胡椒粉和大料 11.再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时 12.放入榛蘑再炖10分钟 13.放入泡好的粉条炖至软烂 14.加入适量盐调味 15.一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽

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