鸡肾400克，鸡肉200克，北芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬少许，香葱花少许。调料精盐1小匙，胡椒粉少许，清水12杯。
1、鸡肾洗净，鸡肉切块，一同放入沸水中汆烫备用。 2、花菇浸软洗净，去蒂，北芪、党参分别洗净待用。 3、煲内注入清水烧沸，放入所有原料大火煮滚，再小火慢煲1小时，下入调料、柠檬续煲，待入味后撒入葱花即可。 材料替换 原料用狗肾替换鸡肾，称为北芪党参煲狗肾。 口味变化 调味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，称为川椒党参煲鸡肾。
