新疆大盘鸡 0

简介

又到周末了,我又要一展伸手做大菜了,呵呵,今天做大盘鸡。虽然家门口就有一家新疆人开的大盘鸡店,不过总觉得不划算,还是自己做量又足又放心。吃过早餐后,就出门买材料了,现在买只鸡可真不容易,三环内不能宰杀鸡,只有冰冻的,而且菜场还没得卖,只好去超市买。

原料

鸡3/4只,土豆,小白蘑菇青椒,甜椒,葱姜蒜若干,花椒,桂,八角,朝天椒,面

步骤

1.倒大量的油,把花椒炸透。 2.倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟第四步,加砂糖,盐,料酒 3.倒酱油和水,水要淹没鸡块,加糖、盐、料酒、桂皮、八角一起煮。 4.加入小蘑菇,开始焖15分钟。 5.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。 6.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。 7.略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,我没圆的大盘,只好用了个方的)

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