鳄龟炖鸡 0

原料

姜: 5片, 盐: 适量, 鸡: 3斤, 鳄龟: 6斤, 火腿: 2两, 草果: 两个

步骤

1将鸡和鳄龟杀好(请菜市场卖鸡、龟的杀好)。

2将鳄龟用开水烫后撕去表皮。

3将鸡和龟切为小块。

4热水烧开,将肉块烫一下捞岀,去血水。

5放油少许,爆香火腿。将肉块放入锅内,加姜片、草果,加水2公斤。

6小火炖一小时。

7又浓又粘的鳄龟鸡汤加入适量盐,浓甜鲜香。

小技巧

1、杀好的鳄龟用开水烫,撕去表皮。 2、龟肝也可食用。

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