酸菜鱼版冒菜锅 0

原料

酸菜鱼调料包: 一袋, 花椒: 20克, 干辣椒: 20克, 大料: 3颗, 龙利鱼: 1000克, 青笋: 1根, 金针菇: 2袋, 料酒: 2小勺, 白酒: 2小勺

步骤

1洗青笋、金针菇等其他菜底。解冻龙利鱼,龙利鱼切大片,切太小容易碎。

2先用酸菜鱼调料包里的腌鱼包加少量料酒、白酒腌制10分钟龙利鱼。

3热火凉油,放50毫升花生油(调料包建议放150毫升油,我放得少),加入花椒、大料、干辣椒,转中火,慢慢炸,听油滋滋响~

4炸到花椒颜色变深,加入适量水、青笋、金针菇,转大火,烧开。(喜欢土豆片、藕片放进去也好吃,但我的锅没那么大,就没放)

5盖锅盖,待青笋金针菇煮熟,加入龙利鱼。

6龙利鱼一般两分钟就熟啦!注意,不要碎啦~

7出锅,开吃,一定要配米饭才更好吃!超级下饭!调料包自带的酸菜也很好吃!

小技巧

菜底请掌握好量,比如我这次就买多了(不过还是都吃完了)。厨余垃圾请分装~

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