绿豆蓉排包 0

原料

高筋粉: 250g, 牛奶(水也行): 100g, 全蛋液: 35g, 奶粉: 15g, 糖: 55g, 盐: 1.5g, 酵母: 4g, 玉米油: 20g, 全蛋液(刷表面): 少许, 绿豆蓉: 250g

步骤

1把除油和酵母以外的东西全放入面包桶,液体放最下面,糖与盐各放一角落,筛入面粉,然后在最上面的地方挖个坑放入酵母就可以放入面包机和面

2揉面程序在有“加料”的声音加入玉米油直到揉面结束。然后等待面团发酵至2倍大

3一发完成后,把面团分成16个,搓圆,放那里用保鲜膜盖着饧15分钟

4绿豆蓉用手捏成16个小圆待用

5生面团忘拍照了,饧15分钟后的面团压扁,包入绿豆蓉捏紧,烤盘底刷上少许玉米油,放入烤盘排列好,再盖上保鲜膜再饧15分钟。

6排列好的排包刷上鸡蛋液,再洒上少许芝麻。烤箱200℃预热,放入烤盘,烤箱调好180℃,22分钟(烤箱温度以自家的烤箱脾气为准)

小技巧

首次烤在看着面包表色已经是自己满意的,时间却还有一些的话,就盖上锡纸,以防烤糊。

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