炸鱼块儿 0

原料

鱼: 2条, 盐: 10克, 花椒: 二十粒, 生姜: 切丝,少许, 料酒: 两勺, 鸡蛋: 一个, 辣椒粉: 少许, 孜然粉: 少许

步骤

1市场买回新鲜的鱼,在市场收拾干净,回来要多用水清洗干净,尤其是鱼鳞和鱼鳃

2剁成小块儿,越小越入味儿,用咸盐,生姜,花椒,料酒腌制二十分钟,打一个鸡蛋搅拌均匀

3油锅倒入足量的食用油,加热至油轻微冒烟,转小火,放入鱼炸至金黄后捞出,待鱼全部炸完后所有鱼入油锅二次煎炸,目的是使鱼肉更加酥脆~出锅撒上辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀,美味的炸鱼就做好啦?

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