原料
排骨: ， 佛手瓜: ， 豆瓣酱: ， 清水: ， 鸡粉: ， 盐: ， 生抽:
步骤
1新鲜排骨斩成小块；佛手瓜去皮去核，切成块状
2将排骨入沸水中汆烫，焯去血水，捞出温水冲净备用
3炒锅置大火上，倒油热至8成，下排骨翻炒至水分蒸发
4入适量豆瓣酱，放入佛手瓜翻炒均匀
5加清水适量，中火焖至佛手瓜熟透
6出锅前入鸡粉、盐、生抽调味即成
小技巧
1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸及丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。 2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
