简介
俺家老公这周二过生日，从上个星期就开始琢磨著做点儿什么了，分析了种种情况，最后决定做个黑森林，在这里感谢一下俺二师姐还有猪猪姐，二师姐去找猪猪姐要的方子，猪猪姐给了一个连结，很好用的，我也乱七八糟的凑了一些，有菜青虫的，还有小米的，一并谢谢大家吧！这可是俺的裱花蛋糕处女作。 今天上的这个是伪版的黑森林，真正的黑森林里面是酒渍的黑樱桃，而我的里面夹的是水果，呵呵，不是俺抠门俺是实在没有买到酒渍的黑樱桃，而且小米教我做的酒渍黑樱桃我也没有做，算了就这样就乎就乎了，感觉还不错。有个同事和俺家老公是一天的生日，俺就先做一个圆的给她，老公的那个是心形的，(^__^) 嘻嘻……，明天送上。祝俺家老公生日快乐，身体健康，开开心心每一天。
原料
蛋糕坯子：低粉120g，可可粉30G，调和油50g，木糖醇50g+70g，鸡蛋4个，水70G，泡打粉3g，塔塔粉2g，盐1g，装饰用：巧克力适量，鲜奶油适量，巧克力酱适量，各种水果丁适量
步骤
1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离； 2.蛋黄搅散后加入50g的糖，然后依次加入水、调和油，充分搅拌均匀； 3.分别筛入低粉、可可粉、泡打粉； 4.切拌均匀成面糊； 5.在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，将蛋白打发； 6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌； 7.再将剩下的蛋白加入，切拌均匀； 8.将面糊倒入两个6寸蛋糕模，将模具在桌上振几下，振出多余的气泡； 9.烤箱180度预热， 40分钟，出炉； 10.倒扣在网架上，待彻底凉了以后备用； 11.蛋糕脱模，分成两半； 12.猕猴桃，芒果，木瓜切小丁备用； 13.将巧克力块用刮刀，刮成碎屑装； 14.打发鲜奶油； 15.取少量的鲜奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀； 16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力馅。 17.抹上一层水果； 18.再抹上剩下的一半奶油巧克力馅儿； 19.盖上另外一半蛋糕，应该把表面上那层切掉的，我没有切； 20.用抹刀抹上打发的奶油，不用抹的非常平整，反正还要铺上巧克力碎屑的； 21.拿起蛋糕在表面铺上一层巧克力碎屑； 22.将剩下的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤上几朵奶油花，在底下在围上一圈奶油花，添加红樱桃，这样就大功告成了！
