柠汁荔枝肉 0

原料

荔枝: 200克, 猪肉馅: 35克, 丝瓜: 120克, 胡萝卜: 60克, 盐: 3/4茶匙, 料酒: 1茶匙, 味精: 1/4茶匙, 胡椒粉: 1/4茶匙, 大葱: 5克, 生姜: 2克, 柠檬: 1/3个, 白糖: 1/2茶匙, 干淀粉: 1茶匙

步骤

1荔枝起皮,再用小刀从蒂部进刀绕着果核转一圈,把核取出来

2丝瓜和胡萝卜去皮,用挖球器挖成球

3肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、1/4茶匙的盐、胡椒粉,搅打上劲

4把肉馅用筷子或小勺的把塞入荔枝肉内

5一次把所有的肉馅都放入荔枝肉内

6锅内烧开水,先把胡萝卜球放入煮3分钟捞出

7再把丝瓜放入煮1分钟捞出

8起油锅,爆香葱姜,放入荔枝肉略炒

9再放入胡萝卜球和1/2茶匙的盐、白糖

10挤入柠檬汁

11再加少许的水加盖焖煮1分钟

12放入丝瓜略炒,用水淀粉勾芡即可

小技巧

1,荔枝肉内的肉馅要塞的结实一些。 2,丝瓜在炒之前已经焯水,也很易于成熟,所以要最后再放,才不会变黄。

相关菜谱