原料
鸡蛋: 3个， 韭黄: 50克， 咸蛋黄: 2个， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 饺子皮: 20片
步骤
1将鸡蛋打散，加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。
2韭黄洗净切小粒
3咸蛋黄压碎
4压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后，炒成滑蛋成絮状物。与韭黄，少量盐拌成馅。
5包饺子了?
6成型
7按个人喜好煮成水饺或蒸饺子?
小技巧
做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。
鸡蛋: 3个， 韭黄: 50克， 咸蛋黄: 2个， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 饺子皮: 20片
1将鸡蛋打散，加入盐和一小匙油一起打成蛋浆。
2韭黄洗净切小粒
3咸蛋黄压碎
4压碎的咸蛋黄和鸡蛋浆混合后，炒成滑蛋成絮状物。与韭黄，少量盐拌成馅。
5包饺子了?
6成型
7按个人喜好煮成水饺或蒸饺子?
做蒸饺子的话建议用烫面做饺子皮。咸蛋黄如果是选用起砂的红心咸鸭蛋口感更像蟹黄。有兴趣的不妨试试。欢迎交功课互相交流。
