腊肉饭/腊八饭 0

原料

糯米: 2-3人量, 青豆: 适量, 腊肠: 1根, 干香菇: 3-5朵, 腊肉(选稍肥的): 300-400克, 芹菜茎: 适量, 生抽: 适量, 油: 适量

步骤

11:大糯米泡4小时以上,最好一夜。用电饭煲放水,加生青豆/碗豆,放点油和生抽(不要多!)煮到九成熟。

22:稍肥的腊肉,腊肠,泡发好的干香菇,芹菜茎切丁/小块,放油、生抽炒熟。

33:加入碗豆饭翻炒,一会均匀就好。不用放盐!

小技巧

TOPS:腊肉多些,炒出油,饭香又不焦锅。不用放盐,因此煮的饭和炒肉时放生抽了,腊味也是咸的。

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