原料
饼底:: ， 面粉（最好高筋面粉，或者普通面粉也可以，但不能是低筋面粉）: 150g， 酵母: 2g， 糖: 3g， 盐: 2g， 黄油: 5g， 水: 40g左右， --------------: -----------， 披萨酱:: ， 番茄: 1个， 洋葱: 半个， 糖: 一勺， 盐: 一勺， 番茄酱: 适量， 牛至（披萨草）: 少许， 罗勒碎: 少许， 黄油: 少许， 蒜: 几粒， --------------: -----------， 馅料:: ， 鸡腿: 1个， 蘑菇（口蘑，实在没有就杏鲍菇）: 少许， 彩椒: 少许， 洋葱: 四分之一个， 料酒: 一勺， 黑胡椒粉: 适量， 迷迭香，百里香（可忽略）: 少许， 盐: 少许， 糖: 少许
步骤
1饼底材料除了黄油以外揉成均匀光滑面团，大概揉5分钟以后，将室温软化的黄油切成小块揉进面团，再揉十分钟的样子至黄油全部融进，面团软和。 放入容器内，盖盖子或湿布醒发十五分钟
2醒好后的面团拿出，擀成中间薄四周较厚的大圆饼，放入磨具调整好大小，用披萨圈或者勺子按出一个边来。 放入烤箱，烤箱底部放一小碗水（不用开火！），醒发五十分钟 此时室温33度左右，请根据实际温度调整时间。发好以后往边边较厚处用手指戳一个小洞，不回缩也不会塌，就是可以了。
3发好后的饼底拿出，用叉子戳小洞
4烤箱预热220度上下火，烤5分钟即可。 如果做得多，可以在这一步就把饼底装好冷冻，下一次做不用解冻，直接涂酱放料
5披萨酱: 番茄去皮切小块，洋葱和蒜切碎，锅底黄油融化，下番茄炒软出汁，下洋葱蒜末，翻炒均匀，加入少许盐和糖（这里用料写适量是因为根据自己买的番茄酸甜度不同会有所差异，如果酸的就多点糖少点盐，如果甜的就少加甚至不加糖，这些都是自己尝着来的），放入一小撮牛至（披萨草），一丢丢罗勒碎（也可不放），一勺黑胡椒粉。 翻炒均匀后，如果番茄不怎么出汁的就加小半碗水熬煮至浓稠，如果番茄本身就很出汁就可以直接熬至浓稠
6披萨酱涂在饼底上
7鸡腿肉切丁，用料酒、食盐、黑胡椒粉、香草料（我加了一点百里香和迷迭香）、姜蓉腌制半小时
8彩椒切丝或切圈（就那种大大的甜椒，我懒得出门去买了就用的普通青红椒） 蘑菇切丁，用黑胡椒粉和盐抓匀腌制一下
9腌制好的鸡腿肉、彩椒丝、蘑菇丁放置烤盘上，220°上下火预热烤5-10分钟出汁
10撒一层马苏里拉芝士碎
11放肉 再撒一层马苏里拉芝士碎
12放蘑菇丁、玉米粒、彩椒丝 最上面再撒一层厚厚的马苏里拉芝士碎 如果想要进一步增香，可以在最后撒一些芝士粉在上面，我家没有芝士粉，撒了一小勺奶粉也很不错
13220°预热上下火烤10分钟 最后时调低下火调高上火，将奶酪烤出微黄的焦斑，这样是最香的
14烤到后面满厨房香味啊！出炉时简直不要太满足！发给男票看，他说简直跟外面卖的一模一样
15我家奶酪放的有些久，拉丝效果不太好，但是味道一点不差
16来张嘴， 肥十斤
小技巧
这样做出来的饼底真的超好吃啊！我感觉我都可以直接啃饼?我喜欢吃边边比较脆一点的，如果和我一样的话就在烤之前往模具里涂一层薄薄的黄油，再把饼放进去，这样烤出来边边是金黄色的特别好看，饼底也很香！ 方子里香料的量都是适量，因为实在是不好写出具体的量，我都是凭经验放，反正除了黑胡椒粉，其他的都不要太多了，不然容易有怪味。
