原料
鸡蛋: 两只， 砂糖: 50-80g， 水: 50ml， 小苏打: 1/2 tsb， 低粉: 130g， 蜜糖: 一小勺
步骤
1把鸡蛋打到碗里，加入砂糖、蜜糖，用手动打蛋器搅打至颜色变浅
2将小苏打放在水里搅匀加入到蛋液当中，再用打蛋器搅拌均匀
3筛入面粉继续用打蛋器轻轻搅拌直至看不到面粉颗粒
4这时用保鲜膜盖上室温冷藏都可以,静置一段时间消去泡泡
5揭开保鲜膜后检查面糊是否过稠，可加入两勺左右的水轻轻搅拌直至面糊变的光滑，提起落下时面糊能慢慢消失就ok了
6小火预热平底锅，用大汤勺倒入面糊。看到产生很多小泡泡的时候快速翻面继续煎就好了 注意煎的过程中如果平底锅过热过烧焦，可以先过一遍冷水擦干继续煎
小技巧
关于砂糖的量原方子是80g 但是日本的一般会偏甜一点点 但应该还好 我试过用50g的砂糖基本上是没有甜味的 所以我觉得65g那样应该还不错！
