私房地三鲜 0

原料

茄子: 一个, 土豆: 两三个, 辣椒: 一两个, 蒜、姜: 适量, 水淀粉: 适量, 生抽: 适量, 香菜: 适量、可装饰用

步骤

1把所需材料准备齐全

2首先过油,依次把土豆、茄子分别过油炸熟。辣椒轻轻一炸即可。炒锅内放入底油,加入姜末和蒜末爆出香味,加入土豆辣椒茄子回锅,放适量的五香粉没有可忽略,加盐和生抽调咸淡,放入少量水淀粉,翻炒几下即可出国。出锅之前依个人口味可加少量香菜末和蒜末调味。

3美味的地三鲜就做好了!味道杠杠滴~

小技巧

茄子吸油很厉害,建议把切好的茄子在水里泡泡之后捞出来沥水备用,传说这样可以降低茄子吸油量。

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