原料
黄豆: 100克， 玫瑰糖: 适量， 水: 1000克， 内脂: 3克， 糖: 50克， 清水: 10克， 温水: 15克
步骤
1黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用
2将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆
3将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右
43克内脂置于碗中
5用少量纯净水化开
6将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花
7等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中
8一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却
9将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面
10最后再撒上适量玫瑰糖即可
