普宁豆酱蒸鱼腩 1

原料

草鱼腩: 1块, 大蒜: 4瓣, 葱: 4根, 姜: 一小块, 生抽: 2勺, 普宁豆酱: 2勺, 料酒: 1勺, 盐: 若干, 胡椒粉: 少许

步骤

1将鱼腩洗干净,加入少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抹均匀腌制半小时。

2将葱切成葱花,大蒜切片,姜切丝。

3热锅下油,将蒜片和姜丝炒香,加入两勺普宁豆酱两勺生抽,形成酱汁(注意豆酱酌情增减,因为普宁豆酱很咸,如果腌鱼时候盐下多了,这里豆酱就不要下太多)

4将做好的酱汁淋于草鱼腩上,水开后把盛鱼腩的盘子放入锅。

5大火蒸8分钟。

6关火后不要立刻打开锅盖,3分钟后打开,撒上切好的葱花,淋上热油,大功告成。

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