原料
淘宝螺蛳粉: 一整包， 生菜: 半颗
步骤
1打开购买的螺蛳粉半成品，里面会有干米粉、炸腐竹、辣椒红油、花生米、榨菜和腌豇豆、酸笋还有最最重要的螺蛳汤底酱包。
2我购买的是那种需要煮的米粉，有些店铺卖的是像泡面那种的方便米粉，我比较不爱那种口感，所以还是自己煮。
3先把干米粉拿出来在凉水里面浸泡20分钟，如果时间仓促可以不用泡，但是就要多煮一会儿。泡米粉的时候就可以把生菜洗好切成自己喜欢的大小，我喜欢切成小块，比较方便吃。
4把水烧开，然后放入泡好的米粉进去煮，不时用筷子搅拌以防黏锅，等到米粉稍软就可以把生菜放进去一起煮，煮到筷子可以轻易夹断米粉就关火。
5把米粉和生菜捞出，然后把锅里面的煮粉水倒掉，然后拿和自己吃米粉要用的碗一样大小的碗，接三分之二满的水倒入锅中开始烧。
6等水开后，倒入螺蛳酱包，搅拌，倒入红油，我比较嗜辣，就多放一点。然后关火把汤汁倒入米粉碗里，然后按照喜好放入酸笋、豇豆还有腐竹和花生米。
小技巧
不喜欢酸笋的味道可以不要放它。
