大酱汤 0

原料

淘米水: 2碗, 大葱: 少许, 大蒜: 2-3瓣, 西葫芦: 1颗, 豆腐: 少量, 蘑菇: 2-3颗, 香菇: 2-3颗, 牛肉: 少量, 青红椒: 少量, 土豆: 1颗, 金针菇: 少许

步骤

1先准备淘米水~2-3碗即可。因为现在米不太安全,所以记得使用第二遍或第三遍的水哦*^_^*

2所有的材料准备就绪,洗净,洋葱切丝,西葫芦切片~如果大家喜欢绵密的土豆,在这儿透露个小窍门,那就是撬土豆。把土豆洗净去皮,用刀切一点,然后撬开,这样处理的土豆更绵密,更好夹~试试会有意想不到的结果哦~

3锅中少许油,爆响大蒜和牛肉。待牛肉变色后,加入淘米水。(淘米水可以让汤更美味哦~)

4加入1-2勺辣椒酱,2勺黄豆酱(根据水量决定加酱的多少,水太少酱加多了,那就咸了)

5水烧开后,加入土豆,再次大火烧开

6水开后,加入菌菇(蘑菇、香菇、金针菇)

7再入豆腐,西葫芦,大葱~烧开后如青红椒调色~铛铛铛~一锅热气腾腾,色香味俱全的大酱汤就出炉啦~

小技巧

1、根据人数选择用料多少,辣椒酱和黄豆酱加多了就太咸了; 2、淘米水选择第二遍的比较好,第一遍的太脏,第三遍的就淡了; 3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的,如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~ 4、西葫芦很易煮熟,放太早就烂啦~挑选西葫芦最好嫩点的才行哦~否则会有种子~ 5、大酱汤的材料没那么严苛的限制,大家可以根据自己喜欢的石材进行随意搭配~ 6、第一次写菜谱,米有图片。。。下次改正~

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