原料
高筋粉: 370g， 黑麦粉或者全麦粉: 100g， 白砂糖: 90g， 金燕干酵母: 6g， 水: 250g， 盐: 5g， 黄油: 18g， 去皮熟核桃仁: 66g， 黑加仑: 35g， 泡黑加仑的朗姆酒: 15g
步骤
1黑加仑去掉顶端的小枝，称35g出来，然后倒入15g的朗姆酒，盖盖子或者保鲜膜泡一夜，冬天室温即可，夏天放入冰箱冷藏。
2核桃仁 烤熟 这样会更香（我是180度烤12分钟，不预热烤箱）看到核桃仁表皮爆裂 闻到香气就是熟了。
3熟核桃仁放凉后，剥去表皮，不然会有苦涩的味道
4后油 后盐法揉至出薄膜。揉面的整个过程还是比较干的，忍住不要加液体，此配方已经在原有的基础上加过了。
5揉好的面团 取出 切块。这样方便跟提子干和核桃仁混合。
6充分混合均匀后，25度环境下发酵1个小时。
7均分4份滚圆，松弛25分钟。
8取一松弛好的面团，光滑面朝上
9擀开
10翻面
11先折下面
12再把上面翻下来
13再对折 捏紧底边 轻轻搓尖两端
14或者 用手拍扁，重复以上步骤
15这样成型出来的橄榄型就是胖胖的啦
16左边是手拍扁整形，右边是擀面杖整形，一胖一瘦 你喜欢哪个呢
17温度35℃，湿度80%的环境下发酵至2倍大
18在表面割出喜欢的纹路，要深一些。大概1.5cm的。在割口处挤上软化的黄油。
19上火200度 下火170度 烤25分钟。（时间只是参考，出炉前自行查看熟没熟。）由于家用烤箱温度都不准，所以务必用烤箱温度计测量。
20出炉后彻底放凉，再放入保鲜袋中。吃的时候切片即可。
21迷人的裂口
22组织
小技巧
注意事项： 1：提子干一定要用朗姆酒浸泡，这样风味才更好。跟水泡出来的完全是两种味道。 2：核桃仁烤熟务必去皮 这样不会有奇怪的苦味 有不懂的加V信 MLZ370
