原料
老豆腐: 1块， 白芝麻: 适量， 香葱: 1根， 生抽: 1茶匙， 叉烧酱: 1汤匙， 蜂蜜: 1茶匙， 盐: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1老豆腐控干水分，切成三角块
2起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角
3中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现
4捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油
5小碗里先放入叉烧酱
6再倒入一茶匙生抽
7根据个人口味加入少许蜂蜜
8放入盐和鸡精，及半碗矿泉水
9用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用
10另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角
11快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁
12撒入适量白芝麻
13最后撒上葱花即可
小技巧
1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些； 2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热； 3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整； 4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
