土豆花菇炖鸡块 0

原料

走地鸡: 半只, 土豆: , 花菇: , 葱: , 姜: , 蒜: , 干红辣椒: , 八角: , 香叶:

步骤

1花菇冲洗之后,用冷水提前泡发至软(我用的花菇比较大,软了之后被我撕成小块了)

2土豆去皮后,切成大的滚刀块

3鸡处理干净,沥干水分后,剁成小块

4用热水冲洗一遍,沥干水分

5葱切段姜切片

6起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶

7下入鸡块大火爆炒,沿锅边烹入料酒和酱油

8待香味飘出,添加没过的热水和花菇,大火煮开

9转中火慢炖至鸡肉七分熟

10添加土豆块翻炒均匀

11用盐糖调味,继续用中火慢炖

12炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅

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