鲜橙虾仁腰果沙拉 0

原料

冰冻虾仁(一人份): 6-8粒, 鲜橙: 一个, 即食腰果: 适量, 柚子蜂蜜(dressing调味): 适量,喜甜者酌情加。, 指天椒(dressing调味): 半只, 黑胡椒(dressing调味): 适量, 橙皮(dressing调味): 少量, 盐(dressing调味): 少量

步骤

1虾仁解冻,洗净,放开水中灼熟。出锅,过冷水(降温+爽口)。

2橙子拦腰切开,去皮,去白色丝丝,只取橙肉,剥成块。

3将腰果与上述两种材料混合。

4辣椒切粒,与调味用料混合,加适量凉开水。今天我加的是手边的大吉岭红茶,有茶香。

5将调味酱汁与虾仁等拌匀。大功告成,吃得~

小技巧

今天用了厨房的一个万年橙(有点干水),却意外发现橙肉非常好剥。以前做橙子沙拉时,剥橙肉,去白丝总是最大的工程。 橙皮只要削一点橙色部分即可,白色部分会苦。 柚子蜂蜜是顺手用的,取其甜,比砂糖更容易拌开。如无,即用橙皮+糖即可。

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