原料
虾: 1000g， 食盐: 8g， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 10ml
步骤
1用剪刀将虾头剪去，将虾背剪开
2将虾线挑细干净；将虾反复清洗2—3次
3锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后把虾倒入锅中
4煮5分钟后将虾捞出，控干水分
5准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天即可吃了
小技巧
1、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味。 2、完全晒好后的虾可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的并尽快食用。
