原料
黄油: 113克，融化， 高粉: 600克， 即时酵母: 2小勺， 水: 60ML， 牛奶: 120ML， 蜂蜜: 120ML， 蛋: 2个，打散， 蛋黄: 1个， 香草精: 1小勺， 橙皮屑: 1大勺， 盐，1小勺: ， 大茴香籽: 0.5小勺（可以省略，或用小茴香fennel seeds代替）， 白煮蛋: 4个（染红的带壳）， 蛋白: 1个，表面涂抹， 冷水: 1大勺，表面涂抹， 芝麻: 3大勺，表面涂抹
步骤
1混合240克粉以及主面团中除了白煮蛋以外的所有原料，搅拌均匀，慢慢加入剩余的粉，揉至面团出膜。我用了所有的粉，面团是比较干的。虽然我一般爱好湿面团，但是比较干的面团适合编辫子
2室温发酵至2倍大，手指按下不弹回，大概1小时
3排气，分割成2份，放松15分钟。每份整形成76CM的长条
4两根面团编成辫子
5两头连起成环形
6放在烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵30分钟。等间隔放入白煮蛋，略按下，用周围的面团固定住蛋
7加盖，继续发酵20分钟至手指按下慢慢弹回一部分。这种辫子二次发酵要比较足，在烤箱不能膨胀太多，否则会影响造型
8把蛋白和水混合，刷在面团表面，撒芝麻，放入预热到190C的烤箱内烤25分钟左右至金黄
小技巧
黄油的含量占面粉的19%左右，加上香料，口味非常丰富
