原料
大西红柿: 5个， 洋葱: 半个， 大蒜: 5瓣， 芹菜杆: 1茎（不是一整棵哦）， 胡萝卜: 半根， 新鲜basil叶: 一大把
步骤
1西红柿去皮去籽，小火熬至粘稠，约一小时，然后过筛，或者直接打烂，成西红柿膏
2洋葱，大蒜，芹菜切碎，胡萝卜擦丝
3黄油橄榄油中小火炒香洋葱和大蒜，然后加入胡萝卜丝和芹菜，继续炒香，再加西红柿膏小火熬，加切碎的新鲜basil叶，少许胡椒盐nutmeg
小技巧
1）要买对西红柿。Costco的西红柿就很适合，中国店的西红柿就比较柴，煮了之后汤水分离，很难成膏。 2）本方来源于大牛crunchynut的新浪微博，本方只做简化，没有任何改进，请美食客移步原方以求正宗美味。
