嫩韭菜: 一把， 小饹馇: ， 大蒜: 两瓣， 盐: ， 味精: ， 香油:
1韭菜洗净切段，小饹馇用清水冲干净，切成小块，蒜拍破切成蒜粒
2锅内放少许油
3油热后放蒜粒爆出香味，然后放入韭菜段稍稍翻炒一下
4放切好的小饹馇，也只要稍稍翻炒一下即可
5加少许清水（水只要一点点，不要太多），稍稍焖一下，一分钟足矣
6最后加盐，味精和香油调味，出锅即可
特别提示：因为韭菜和小饹馇都是很容易熟的东西，所以炒的时候一定要快炒，水量一定不要放太多！时间长了小饹馇就会面在锅里了！
