阿爷一品锅 0

原料

鲍鱼: , 蚝豉: , 瑶柱: , 发菜: , 冬笋 冬菇 西生菜: , 烧腩:

步骤

1准备材料

2冬笋飞水 去掉苦涩味,应该需要4分钟

3焖的东西都不要切片。 切块

4烧腩煎脆

5姜片 果皮 八角 冰糖 加水煮开

6下烧腩 冬菇 冬笋 再次水滚下鲍鱼 10分钟后下蚝豉和瑶柱 大概焖20多30分钟,主要看收汁的程度,收到浓稠了就可以,放入西生菜里。

7舀入西生菜里

8发菜蒸好,加少许油 摆上去

9芡汁 蚝油 糖 豆粉

10加一勺焖菜后剩下的汁

11煮到浓稠

12淋上去

13看不出来用的是鲜鲍还是干鲍

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