自制煲仔饭 0

原料

瘦腊肉,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆1个,腊味香肠1根,现蒸米饭半锅,老抽,鸡精适量,盐

步骤

1.米淘洗净,用电饭锅蒸上。 2.瘦腊肉切成薄片,用清水泡5分钟,把咸味去掉一些,沥干。 3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成小丁。 4.腊味香肠冲一下,切成薄片。 5.锅内热油,大火,将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。 6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒,其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精,炒1分钟关火。 7.此时米饭已熟,按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上,关盖,按下按键,等按键下次再跳起后,开盖,将材料与米饭拌匀,就能开吃啦!

小技巧

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一点,这样和米饭混合后才不会淡。 2、混和好的煲仔饭,再用电饭锅保一次温,能就吃到焦香美味的锅吧了。 3、冷藏过的煲仔饭,最好炒锅里加少少油,用炒的方式来回温,这样才能粒粒分明。

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