原料
奥利奥饼干: 一盒（150g）， 融化的无盐黄油: 50g， 面粉: 1大汤匙， Raspberry: 约1cup， 细砂糖: 120g， 鸡蛋: 两颗， 柠檬: 一颗（取柠檬皮屑和柠檬汁）， 天然香草精: 1½茶匙
步骤
1先将奶油奶酪，酸奶油，鸡蛋恢复室温备用
2烤模垫烤纸备用
3黄油用微波炉叮至融化备用
4奥利奥饼干去芯，用料理手或者擀面杖磨成粉末，与融化的黄油混合均匀
5将饼干碎均匀的铺子烤盘底部，用手压平压紧实，放冰箱冷藏备用
6烤箱预热165摄氏度
7将奶油奶酪，细砂糖，面粉，柠檬皮屑，柠檬汁和香草精放在一起，搅拌均匀至奶油奶酪完全打散没有任何颗粒（如果没有stand mixer，用打蛋器也一样）
8依次加入两颗鸡蛋，每加入一颗都要完全混合均匀
9加入酸奶油，混合均匀
10将奶酪糊倒入冷藏后的模具中，稍微摇一摇让表面平整
11撒入raspberry（可以像我这样很整齐的放，也可以随意放营造不同效果）
12放入预热后的烤箱上下火烤1小时左右（中途观察蛋糕表面颜色，达到理想状态可加盖锡纸防止上色过度）
13烤好之后取出，冷却，放冰箱冷藏一夜即成，切块儿食用
