猪肉: 克， 生抽，老抽: 勺， 料酒: 勺， 盐: 克， 高度白酒: ， 甜面酱（或豆瓣酱）: ， 冰糖，八角，花椒，香叶，桂皮，葱，姜，山楂，辣椒: ， 豆腐乳: ， 油: ， 开水:
1猪肉切大块，冷水下锅，放入姜片，料酒焯水，煎锅放少许油将焯好的肉每个面都前黄
2准备好所有料
3放入高压锅，调到20分钟（或炖肉档），等到能自然开锅盖后，放盐开盖大火收汁十分钟，在锅中闷二十四小时在下肚肚
4可以吃啦……
