鲤鱼跃龙门 0

原料

虾: 2斤, 猪肉干: 6片, 香菇: 1个, 小辣椒: 4个, 黑豆: 16颗, 青瓜: 1条, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 生粉: 适量, 菠菜: 1根

步骤

1买个子中等的虾,留10支做鲤鱼尾,剩下的打成虾泥

2处理虾步奏:去肠去壳去头去尾,做鲤鱼尾巴的虾尾巴不要去掉

3这是剥好壳,准备做鲤鱼尾的虾

4从虾的背部切开,不要切断,用刀背轻轻敲几下

5处理好的虾用姜,少量盐,胡椒粉腌制备用

6虾剁碎,加入适量的盐和生粉,不断摔打至胶(颜色变得有点红)

7所以材料准备好,开始做鲤鱼的造型

8鲤鱼的条纹:香菇浸泡好,取表面黑色部位,薄薄一小条,辣椒切小条 鲤鱼的鳍部位:用猪肉干片剪成如上图的齿状 鲤鱼鱼眼睛:黑豆隔水蒸至七八成熟 鲤鱼鱼嘴巴:用小红辣椒的尾部,切一小段

9这是造型好的鲤鱼,看起来是不是挺惟妙惟肖的!

10鹅妈妈锅煮开热水,放上架子大火蒸5分钟,鹅妈妈锅倒入非常快!

11鲤鱼鱼蒸的同时就可以切青瓜摆平啦! 青瓜切两半,做龙门造型的青瓜,中间削掉一小片皮,四周围的摆盘尽量薄一点

12调盘子底部的颜色:菠菜榨汁加生粉煮成糊状,倒入摆盘好的盘子里

13摆上蒸好的鲤鱼

14大工告成,美美哒,上菜啦!

15年夜饭,上?这道菜满意否

16成品

17成品

18再来杯草莓奶昔完美!

19300g草莓+500ml牛奶

20可以开动啦!

21愿你的厨房有烟火 客厅有笑容 卧室有拥抱 爱人跟你一蔬一饭 你跟爱人一颦一笑 这一定是幸福的模样

小技巧

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