拌饭之自制拌饭酱and泡菜 0

原料

米饭: 1碗, 泡菜: 50克, 胡萝卜: 1根, 黄豆芽: 50克, 黄瓜: 1根, 生菜: 1颗, 五花肉: 50克, 拌饭酱: 若干

步骤

1先来做酱 半个梨和半个洋葱切块用料理机打碎, 按自己口味放入韩式辣酱、大酱、豆瓣酱 (偏甜,偏咸,偏辣按自己习惯,喜欢哪口味就多放)

2然后用小火慢慢熬制,等水分蒸发,有点粘稠就可关火,放一旁备用。

3准备食材 豆芽焯水,生菜、黄瓜、胡萝卜切丝 五花肉切片用葱姜蒜、盐、耗油腌制 泡菜切小段 起油锅放入五花肉煸炒,稍出油放入泡菜继续煸炒,这里要放入一点水,留点汤汁。

4没有石锅就用沙锅 锅内刷一层油,放入米饭,淋上刚刚五花肉泡菜的汤汁 一次把蔬菜和五花肉码在饭上,开小火,煨到锅底有滋啦声关火

5浇上拌饭酱拌匀就可开吃。

小技巧

这次正好家里有卤好的牛肉,就放了几片。放什么菜都可以,我是家里有什么就放什么。

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